Tartes bis

Voici une pâte à tarte cétogène tout à fait honorable, à remplir avec votre céto-garniture préférée:

Pâte à tarte (3,78:1)

50 g poudre d'amande: 02,80 G / 11,80 P / 26,45 L
1 jaune d'oeuf: 00,10 G / 02,80 P /  05,25 L
1/2 blanc d'oeuf (16,5 g): 00,11 G / 01,70 P / 00,02 L
10 g huile: 00,00 G / 00,00 P / 10,00 L
40 g de beurre amolli: 00,32 G / 00,28 P / 32,80 L
20 g poudre de Ketocal: 00,60 G / 03,05 P / 14,06 L
Hermesetas liquide
Total: 3,93 G / 19,63 P / 89,12 L; 896,6 calories

Mélanger le jaune et le demi-blanc battus, la poudre d'amandes, l'huile, le beurre amolli (mais pas fondu) et le Ketocal. Laisser reposer une heure au frais. Etaler au rouleau à pâtisserie. Mettre la pâte dans des minis-moules à tarte, faire cuire à blanc 10 mn four 180°C.
Cette recette n'étant pas tout à fait à à 4:1, il faut y mettre une garniture qui "cétogénise" un peu tout ça. A suivre...