CetoMiam

14 décembre 2009

Soufflés pour regonfler le moral

Pas la forme en ce moment... d'où peu d'inventions culinaires, donc peu de messages. Allez, hauts les coeurs, un peu de courage. Et pour commencer, un petit soufflé au chou-fleur qui a fait son effet... Il n'est qu'à 1:1 donc il faut l'accompagner d'autre...

Posté par Mamanceto à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 novembre 2009

Gratins

Une base de (presque) gratin à associer avec les légumes que vous voulez... Pour Fiston, c'est souvent du chou-fleur. Gratin de chou-fleur (4,4:1) 15 g de beurre: 0,12 G / 0,10 P / 12,30 L40 g crème 40%: 1,2 G / 0,8 P / 16,00 L1 jaune d'oeuf: 0,10 G /...

Posté par Mamanceto à 14:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 novembre 2009

Tomate farcie

Une petite recette de tomate farcie céto vite faite et qui a bien plu au goûteur en chef. Avec des tomates farcies "normales" pout le reste de la famille, on fait comme si tout le monde mangeait la même chose. Et comme la recette n'est pas très protéinée,...

Posté par Mamanceto à 21:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

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13 novembre 2009

Tomate et thon

Voici une petite terrine de tomate et thon concoctée aujourd'hui et dont la partie tomate a eu la cote. Je vous livre la recette car c'était délicieux. On peut bien sûr faire la même chose avec d'autres légumes, remplacer le thon par du jambon, du Kiri......

Posté par Mamanceto à 23:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

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12 novembre 2009

Atelier cuisine thaï

Aujourd'hui, j'ai osé dégainer le lait de coco qui traînait depuis un bout de temps au fond du placard et que je n'osais pas ouvrir... Voici donc le poulet à la sauce coco, tellement bon que le rab s'est retrouvé illico-presto dans mon assiette! Poulet...

Posté par Mamanceto à 22:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

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11 novembre 2009

Petit accompagnement...

En accompagnement d'une purée ou pour tartiner un apéro (guacamole, tarama...), de petites "chips céto" qui plaisent bien: Chips de parmesan : Dans une poele chaude, faire des petits tas avec du parmesan (environ une cuillère à café par chips), laisser...

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10 novembre 2009

Oeuf toujours

Fiston n'aime pas l'omelette mais adore l'oeuf brouillé. Allez comprendre... O e uf brouillé à la tomate (4,9:1) 1 jaune: 00,10 G / 02,80 P / 05,25 L1/2 blanc: 00,11 G / 01,70 P / 00,03 L15 g crème 40%: 00,45 G / 00,30 P / 06,00 L10 g huile: 00,00 G /...

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Tags: cétogène, recette cétogène, syndrôme de doose, épilepsie

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10 novembre 2009

Miam miam cochon

Une petite recette mijotée en cocotte (pas minute)... Côte de porc en cocotte à la sauce moutarde (4,5:1) 20 g côte de porc: 00,00 G / 05,60 P / 03,06 L+ 10 g beurre: 00,08 G / 00,07 P / 08,20 L+ 10 g huile: 00,00 G / 00,00 P / 10,00 L1/3 sauce moutarde...

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3 novembre 2009

Autour de l'oeuf

Pour ceux qui n'aiment pas les omelettes et le gras étant difficile à ajouter à l'oeuf coque, voici une variante savoureuse... Oeuf cocotte (4:1) 1 jaune d'oeuf: 00,10 G / 02,80 P / 05,25 L1/2 blanc (16 g): 00,11 G / 01,70 P / 00,03 L30 g crème 40%: 00,90...

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1 novembre 2009

Céto rapido

Parce qu'on peut être bloqués chez mamie, qu'on n'a pas toujours le temps de passer trois heures en cuisine ou quand, justement, on y a passé trois heures mais que loulou ne daigne même pas goûter notre oeuvre... Deux petits menus "céto rapido", à composer...

Posté par Mamanceto à 00:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

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