CetoMiam

26 octobre 2009

Tarte

Encore une idée piquée sur cetokesaco... et encore du pourléchage (sic) de babines en perspective... Tarte framboises-chocolat (4,1:1) 1 part de pâte à pizza Ketocal (voir recettes salées) 00,57 G / 04,04 P / 20,59 L10 g framboises: 00,95 G / 00,13 P...

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26 octobre 2009

Crèmes

Idée piquée à l'auteur du blog cetokesaco (voir colonne des liens). Le principe de la crème anglaise, mais avec de la crème fraîche à la place du lait. Miam miam... Crème au chocolat (3,8:1) 1 jaune d'oeuf: 00,10 G / 02,80 P / 05,25 L200 g crème liquide:...

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26 octobre 2009

Pâtisserie

Quatre-quart chocolat-noisettes (4,5:1) 1 oeuf: 00,40 G / 06,30 P / 05,00 L50 g poudre de noisettes: 02,85 G / 05,50 P / 29,85 L60 g beurre fondu: 00,48 G / 00,42 P / 49,20 L10 g cacao en poudre: 01,30 G / 01,80 P / 02,10 L3 c. à café Hermesetas liquideUne...

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26 octobre 2009

Purées

Purée de céleri-rave (5:1) 60 g céleri-rave: 01,68 G / 00,57 P / 00,11 L15 g de beurre: 00,12 G / 00,10 P / 12,30 LSel, poivre, épices... Purée carottes-mascarpone (5,1:1) 50 g carottes: 02,15 G / 00,38 P / 00,09 L20 g mascarpone:00,20 G / 01,00 P / 09,00...

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26 octobre 2009

Soupes

Velouté tomates-mascarpone (4,3:1) 60 g pulpe de tomates: 01,56 G / 00,66 P / 00,24 L20 g mascarpone: 00,20 G / 01,00 P / 09,00 L15 g huile: 00,00 G / 00,00 P / 15,00 L10 g emmental râpé: 00,00 G / 02,80 P / 02,80 LSel, poivre, cumin Total: 01,76 G /...

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26 octobre 2009

Omelettes

Fiston n'aime pas ça, mais c'est calculé alors autant en faire profiter les autres... Omelette nature (pour deux omelettes à 4,7:1) 1 oeuf: 00,40 G / 06,30 P / 05,00 L10 g crème 40%: 00,30 G / 00,20 P / 04,00 L25 g huile: 00,00 G / 00,00 P / 25,00 LSel,...

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26 octobre 2009

Gaufres et crèpes 3,8:1

Une recette qui a un succès fou... Pour Fiston, c'est gaufre au petit déj, éventuellement au goûter, et quand c'est fête (ou quand Maman a la flemme...) gaufre au dîner. Et oui, sous régime cétogène, l'éducation alimentaire est un peu mise de côté...Une...

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26 octobre 2009

A lire absolument

Attention, ce régime est très déséquilibré et ne doit jamais être entamé sans une surveillance médicale étroite. Il doit être prescrit par un neuropédiatre et, à priori, votre enfant commencera par une petite semaine à l'hôpital où l'on s'assurera de...

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26 octobre 2009

Petits cakes aux lardons 4,3:1

Petits cakes aux lardons (4,3:1) 1 oeuf 00,40 G / 06,30 P / 05,00 L50 g poudre d'amande 02,25 G / 09,50 P / 26,75 L60 g beurre 00,48 G / 00,42 P / 49,20 L25 g huile 00,00 G / 00,00 P / 25,00 L40 g lardons 00,16 G / 06,80 P / 08,00 L Total pour 8 cakes:...

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26 octobre 2009

Mode de calcul

Toutes mes recettes sont calculées pour mon loulou, à vous de les adapter au vôtre (ration, calories par repas...). Attention, je n'ai pas prétention à la perfection: on n'est pas à l'abri des erreurs de calcul, donc faites valider mes recettes par votre...

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