Articles populaires

10 novembre 2009

Oeuf toujours

Fiston n'aime pas l'omelette mais adore l'oeuf brouillé. Allez comprendre... O e uf brouillé à la tomate (4,9:1) 1 jaune: 00,10 G / 02,80 P / 05,25 L1/2 blanc: 00,11 G / 01,70 P / 00,03 L15 g crème 40%: 00,45 G / 00,30 P / 06,00 L10 g huile: 00,00 G /...

Posté par Mamanceto à 01:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cétogène, recette cétogène, syndrôme de doose, épilepsie

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Pour commencer...

Le régime cétogène est un régime très riche en graisses utilisé pour soigner des épilepsies que les médicaments anti-épileptiques ne suffisent pas à combattre, ou certaines maladies métaboliques rares. Il est aussi suivi par des sportifs avant compétition...

Posté par Mamanceto à 02:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2009

Une semaine de menus

Avant de démarrer le régime, j'avais du mal à imaginer à quoi pouvait ressembler un repas cétogène, encore moins une journée. N'ayant pas les enfants, j'en ai profité cet après-midi pour bosser et j'ai préparé les menus de la semaine prochaine (en espérant...

Posté par Mamanceto à 01:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

A lire absolument

Attention, ce régime est très déséquilibré et ne doit jamais être entamé sans une surveillance médicale étroite. Il doit être prescrit par un neuropédiatre et, à priori, votre enfant commencera par une petite semaine à l'hôpital où l'on s'assurera de...

Posté par Mamanceto à 15:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 février 2010

Stratégie anti-gastro

Les virus n'épargnent personne, mais le régime céto est incompatible avec la gastro et les médicaments classiquement utilisés édulocorés aux glucides. Voici cependant un petit goûter qui permet de "sauver les meubles"... Goûter anti-gastro (3,3:1) 2 petits...

Posté par Mamanceto à 19:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

17 janvier 2010

Nouvelles...

Voilà un moment que je n'avais pas posté de message... Un petit résumé des aventures cétogènes du mois passé: après une grosse baisse de moral mi-décembre, je m'étais mise en tête que le régime de Fiston, à 4:1, ne fonctionnait pas. Il a commencé un nouveau...

Posté par Mamanceto à 22:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Gaufres et crèpes 3,8:1

Une recette qui a un succès fou... Pour Fiston, c'est gaufre au petit déj, éventuellement au goûter, et quand c'est fête (ou quand Maman a la flemme...) gaufre au dîner. Et oui, sous régime cétogène, l'éducation alimentaire est un peu mise de côté...Une...

Posté par Mamanceto à 15:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

14 décembre 2009

Soufflés pour regonfler le moral

Pas la forme en ce moment... d'où peu d'inventions culinaires, donc peu de messages. Allez, hauts les coeurs, un peu de courage. Et pour commencer, un petit soufflé au chou-fleur qui a fait son effet... Il n'est qu'à 1:1 donc il faut l'accompagner d'autre...

Posté par Mamanceto à 23:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 janvier 2010

Repas chrono

Ceci est une revendication: nous aussi, mamans cétos, avons le droit de n'avoir à 19h45, pas la moindre idée de ce que nos chères têtes blondes vont bien pouvoir boulotter !Heureusement, Carrefour a pensé à nous en créant les "tartes sans pâte". Au choix:...

Posté par Mamanceto à 17:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 février 2010

Atkins modifié, suite

Le 3 décembre, j'interrogeais la foule sur le régime atkins modifié, plus acceptable que le régime cétogène et tout aussi efficace selon les quelques études menées.Pour mémoire, le régime atkins modifié consiste à compter tout autant les glucides, mais...

Posté par Mamanceto à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

22 mars 2010

Ni vu ni connu...

Il ne faut jamais sous-estimer les papas, même ceux qui ne s'intéressent que de très loin à l'art culinaire cétogène... Le paternel de mon petit cétovore a donc inventé: les légumes gras . A la base, une idée toute bête (mais pourquoi n'y ai-je pas pensé...

Posté par Mamanceto à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

29 avril 2011

Un livre en français !!!

Incroyable mais vrai: un livre en français,à destination des parents et des professionnels de santé non spécialisés, parle du régime cétogène. Un bouquin que j'aurais aimé avoir lors de mes débuts sur la planète céto... "Le régime cétogène chez l'enfant",...

Posté par Mamanceto à 23:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Qui suis-je ?

Je suis la maman de deux petits garçons dont l'aîné, 4 ans, a eu une première crise d'épilepsie en juin 2009. Il a été, au bout de deux mois (merci Catherine...) diagnostiqué syndrôme de Doose et, le duo Micropakine-Lamictal ne suffisant pas à calmer...

Posté par Mamanceto à 02:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Pizzas et quiches

Un grand succès déclinable (presque) à l'infini. Le Ketocal est un lait spécifiquement formulé pour le égime cétogène, que l'on ne trouve qu'en pharmacie hospitalière et sur ordonnance. Il existe parfum vanille ou neutre. Pour l'instant je n'ai que le...

Posté par Mamanceto à 02:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Avant de vous lancer

Avant de démarrer ce régime (je le répète, sous surveillance médicale et en aucun cas de votre propre chef), vous devrez vous équiper d'une calculette (tous les repas sont calculés au gramme près), d'une bonne balance (au gramme près, justement) et......

Posté par Mamanceto à 02:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Produits stars

Quelques produits stars que l'on découvre ou re-découvre au fil du régime: Le mascarpone: il remplace avantageusement la crème fraîche à 40%, et apporte un petit goût de fromage sans le côté "doucereux" de la crème. Seul hic, il est plus cher. Les huiles:...

Posté par Mamanceto à 03:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Mode de calcul

Toutes mes recettes sont calculées pour mon loulou, à vous de les adapter au vôtre (ration, calories par repas...). Attention, je n'ai pas prétention à la perfection: on n'est pas à l'abri des erreurs de calcul, donc faites valider mes recettes par votre...

Posté par Mamanceto à 11:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Petits cakes aux lardons 4,3:1

Petits cakes aux lardons (4,3:1) 1 oeuf 00,40 G / 06,30 P / 05,00 L50 g poudre d'amande 02,25 G / 09,50 P / 26,75 L60 g beurre 00,48 G / 00,42 P / 49,20 L25 g huile 00,00 G / 00,00 P / 25,00 L40 g lardons 00,16 G / 06,80 P / 08,00 L Total pour 8 cakes:...

Posté par Mamanceto à 11:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Mettre un mouchoir sur sa fierté...

Surtout, ne vous vexez pas quand vous avez passé trois heures en cuisine, que vous êtes fière et que loulou ne daigne même pas tester vos créations. Récemment, j'ai concocté une délicieuse crème au chocolat (que j'ai goûtée), joliment présentée avec un...

Posté par Mamanceto à 11:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Purées

Purée de céleri-rave (5:1) 60 g céleri-rave: 01,68 G / 00,57 P / 00,11 L15 g de beurre: 00,12 G / 00,10 P / 12,30 LSel, poivre, épices... Purée carottes-mascarpone (5,1:1) 50 g carottes: 02,15 G / 00,38 P / 00,09 L20 g mascarpone:00,20 G / 01,00 P / 09,00...

Posté par Mamanceto à 19:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Pâtisserie

Quatre-quart chocolat-noisettes (4,5:1) 1 oeuf: 00,40 G / 06,30 P / 05,00 L50 g poudre de noisettes: 02,85 G / 05,50 P / 29,85 L60 g beurre fondu: 00,48 G / 00,42 P / 49,20 L10 g cacao en poudre: 01,30 G / 01,80 P / 02,10 L3 c. à café Hermesetas liquideUne...

Posté par Mamanceto à 19:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Crèmes

Idée piquée à l'auteur du blog cetokesaco (voir colonne des liens). Le principe de la crème anglaise, mais avec de la crème fraîche à la place du lait. Miam miam... Crème au chocolat (3,8:1) 1 jaune d'oeuf: 00,10 G / 02,80 P / 05,25 L200 g crème liquide:...

Posté par Mamanceto à 19:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 octobre 2009

Tarte

Encore une idée piquée sur cetokesaco... et encore du pourléchage (sic) de babines en perspective... Tarte framboises-chocolat (4,1:1) 1 part de pâte à pizza Ketocal (voir recettes salées) 00,57 G / 04,04 P / 20,59 L10 g framboises: 00,95 G / 00,13 P...

Posté par Mamanceto à 19:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

27 octobre 2009

Les principes à la poubelle !

D'accord, ce n'est pas beau de mentir. Mais dans le régime cétogène, il est parfois bon de tricher pour cacher l'huile ou la crème et de soutenir à son fils, les yeux dans les yeux, qu'il n'y en a pas. D'accord, les pots-de-vin c'est immoral. Mais quand...

Posté par Mamanceto à 12:37 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

31 octobre 2009

Que de quiches...

Encore une tarte-quiche. Fiston les adore... Tarte à la tomate (5,2:1) Pour 2 tartes 2 portions de pâte à pizza Ketocal: 01,14 G / 08,08 P / 41,18 L1 jaune d'oeuf: 00,10 G / 02,80 P / 05,25 L40 g crème 40 %: 01,20 G / 00,80 P / 16,00 L20 g huile d'olives:...

Posté par Mamanceto à 01:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote