Articles populaires

8 novembre 2009

Petit déj ou goûter... sans cuisiner !

Marre marre marre de faire des gaufres au petit matin... Aussi ai-je tenté deux nouveaux petits-déjeuners qui ont un succès fou, auprès du CetoKid, de sa maman et de toute la famille (pas d'odeur de gras au réveil...). Beurre sur la crème fraîche (version...

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10 novembre 2009

Encore un succès

J'ai encore fait un tabac avec cette petite sauce prête en un rien de temps et qui permet de cacher la crème... Sauce à la moutarde (10,9:1) 10 g moutarde:00,20 G / 00,65 P / 00,95 L70 g crème 40%: 02,10 G / 01,40 P / 28,00 L30 g beurre: 00,24 G / 00,21...

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12 novembre 2009

Atelier cuisine thaï

Aujourd'hui, j'ai osé dégainer le lait de coco qui traînait depuis un bout de temps au fond du placard et que je n'osais pas ouvrir... Voici donc le poulet à la sauce coco, tellement bon que le rab s'est retrouvé illico-presto dans mon assiette! Poulet...

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14 novembre 2009

Un délice à partager

Un petit dessert aux framboises (surgelées) à partager avec toute la famille. La preuve que le cétogène peut être délicieux... Gratin de framboises (3,8:1) 1 jaune d'oeuf: 00,10 G / 02,80 P / 05,25 L80 g crème 30%: 02,32 G / 01,76 P / 24,16 L15 g poudre...

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15 novembre 2009

Clafoutis

La maîtresse de Fiston, qui travaille sur les pommes, va faire réaliser (et goûter) aux enfants un clafoutis. Heureusement que la maîtresse n'a pas choisi de travailler sur le sucre...J'ai donc tenté un clafoutis céto pour qu'il puisse manger avec ses...

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30 novembre 2009

Bonbons !

J'y avais pensé sans aller au bout. Merci donc à le neuropsychologue d'avoir réactivé l'idée en me soufflant celle d'une autre maman... Evidemment ces bonbons ne sont pas cétogènes car il n'y a pas de gras, mais il y a tellement peu de glucides dedans...

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3 décembre 2009

Grosse déprime et petite question...

Le 1er novembre, j'indiquait que Fiston allait mieux... Cela n'a pas été vrai longtemps! Le régime céto nous a pour le moment apporté quinze jours de répit, certes bienvenu mais pas suffisant. D'où, grosse déprime. Un petit tour sur le site myketocal...

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17 janvier 2010

Mangez des pommes

Un dessert fabuleux que j'utilise désormais à presque tous les repas. Fiston adore, il était même très inquiet de ne plus y avoir droit lorsqu'il a été question d'arrêter le régime... Pomme au beurre fondu: Pomme + beurre, le tout mis à fondre quelques...

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18 mars 2010

Mister Heinz revisité

La crème fraîche ne passant décidément plus, j'ai entrepris de trafiquer une sauce ketchup ... Prenez 20 g de coulis de tomate Heinz (le moins glucidique trouvé dans mon supermarché), 15 g d'huile, touillez et servez (en prenant un air convaincu que c'est...

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24 mars 2010

Adios céto ?

Nous arrêtons ! Fiston allant nettement mieux, et le régime commençant à nous sortir à tous par les yeux, nous allons tenter un arrêt au bout de six mois crémeux et huileux. Là encore, on constate que les avis divergent quant à la façon de gérer l'arrêt:...

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31 mars 2010

Bizarre, bizarre...

Nous voici donc à J+6 de l'arrêt complet du régime. Fiston mange des nouilles et ne s'est pas encore transformé en vampire, n'a ni poils qui lui poussent sur les oreilles ni pustules violettes entre les doigts de pieds. Nous pensions qu'il allait se jeter...

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16 mai 2010

Nouvelles et gloire aux amandes

Un petit mot pour donner des nouvelles après plus d'un mois et demi d'arrêt du régime. Fiston va bien ! La dernière crise date du 7 février. Le régime a-t-il été utile à quelque chose ? Mystère... C'est l'une des nombreuses questions auxquelles nous ne...

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21 novembre 2011

Encore un livre !

Ce blog n'était pas alimenté depuis un moment, Fiston n'étant plus sous régime cétogène.Mais j'étais loins d'avoir oublié le beurre et la crème fraiche !En effet, j'ai l'immense plaisir de vous annoncer la sortie d'un livre. " Petits Plaisirs Cétogènes...

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26 octobre 2009

Omelettes

Fiston n'aime pas ça, mais c'est calculé alors autant en faire profiter les autres... Omelette nature (pour deux omelettes à 4,7:1) 1 oeuf: 00,40 G / 06,30 P / 05,00 L10 g crème 40%: 00,30 G / 00,20 P / 04,00 L25 g huile: 00,00 G / 00,00 P / 25,00 LSel,...

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26 octobre 2009

Soupes

Velouté tomates-mascarpone (4,3:1) 60 g pulpe de tomates: 01,56 G / 00,66 P / 00,24 L20 g mascarpone: 00,20 G / 01,00 P / 09,00 L15 g huile: 00,00 G / 00,00 P / 15,00 L10 g emmental râpé: 00,00 G / 02,80 P / 02,80 LSel, poivre, cumin Total: 01,76 G /...

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26 octobre 2009

Le problème des médicaments

Méfiance avec les sirops ! La plupart, même s'ils indiquent "sans sucres", sont édulcorés avec des produits interdits car contenant des glucides. Le défi pour votre médecin et votre pharmacien sera de trouver des produits sans aucun sucre, et dans le...

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27 octobre 2009

Le Kiri est notre ami

Vive le Kiri ! Fiston (et il ne doit pas être le seul) adore ça, et c'est quasi-naturellement céto (00,40 G / 01,50 P / 05,80 L par portions). On peut encore l'améliorer en faisant un... Trich'Kiri (5,6:1) 1 Kiri: 00,40 G / 01,50 P / 05,80 L5 g d'huile:...

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28 octobre 2009

Recettes virtuelles

Ici, je mettrai les idées calculée mais pas encore testées. Si vous les essayez avant moi, faites-moi part du résultat ! T ruffes au chocolat (3,7:1) 50 g beurre: 00,40 G / 00,35 P / 41,00 L65 g chocolat 86%: 12,35 G / 05,59 P / 35,42 L1 jaune d'oeuf:...

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28 octobre 2009

Quand la motivation manque

Vu la complexité de ce régime, il faut s'équiper d'une bonne dose de motivation pour démarrer, puis continuer au long cours. Pas évident, surtout quand on n'aime pas particulièrement les fourneaux, de passer des heures à calculer puis à cuisiner, et que...

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29 octobre 2009

Faux petits filous chocolat

Test passé aujourd'hui... et réussi! Faux petits-filous au chocolat (4:1) 25 g fromage blanc 40%: 01,00 G / 01,75 P / 02,00 L25 g crème 40%: 00,75 G / 00,50 P / 10,00 L7 g huile de noisettes: 00,00 G / 00,00 P / 07,00 L5 g chocolat 86% (fondu): 00,95...

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29 octobre 2009

Tartes bis

Voici une pâte à tarte cétogène tout à fait honorable, à remplir avec votre céto-garniture préférée: Pâte à tarte (3,78:1) 50 g poudre d'amande: 02,80 G / 11,80 P / 26,45 L1 jaune d'oeuf: 00,10 G / 02,80 P / 05,25 L1/2 blanc d'oeuf (16,5 g): 00,11 G /...

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29 octobre 2009

Riz de Bretagne

Un petit truc chipé sur un site de régimes (j'avoue, je ne sais plus lequel). A ce propos: le régime cétogène a quelques similitudes avec le tant décrié régime atkins, ou plus récemment "low carbs" (avec peu de glucides). On trouve, sur le Web, des recettes...

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1 novembre 2009

Céto rapido

Parce qu'on peut être bloqués chez mamie, qu'on n'a pas toujours le temps de passer trois heures en cuisine ou quand, justement, on y a passé trois heures mais que loulou ne daigne même pas goûter notre oeuvre... Deux petits menus "céto rapido", à composer...

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1 novembre 2009

Youpi !

Youpi ! Voilà une semaine tout rond que Fiston n'a eu ni crise généralisée, ni myoclonie, ni absence... Comme un rêve éveillé ! Encore un peu tôt pour en conclure que le régime cétogène marche (les médecins considèrent généralement qu'il faut un mois...

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3 novembre 2009

Autour de l'oeuf

Pour ceux qui n'aiment pas les omelettes et le gras étant difficile à ajouter à l'oeuf coque, voici une variante savoureuse... Oeuf cocotte (4:1) 1 jaune d'oeuf: 00,10 G / 02,80 P / 05,25 L1/2 blanc (16 g): 00,11 G / 01,70 P / 00,03 L30 g crème 40%: 00,90...

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